白天做巧克力，晚上听现场音乐，周末徒步旅行或骑着摩托车在蜿蜒的道路上——纳什维尔的生活对萨拉·索瑟来说是甜蜜的。

“纳什维尔的音乐无与伦比。每周的任何一个晚上，你都可以看到一流的现场表演。它以乡村音乐而闻名，但从蓝草音乐到摇滚和电子乐都有。因为洛杉矶和纽约的生活成本上升，很多艺术家离开这里，来到这里。它有所有的录音棚，唱片公司和音乐基础设施，所以它非常受欢迎。无论我什么时候出去，都有无穷无尽的选择。”

索瑟来自蒂珀雷里郡的班沙，在1996年在都柏林的亚历山德拉学院完成毕业证书之前，她就读于Thurles的Ursuline Convent寄宿学校。“后来我去了Dún Laoghaire艺术与设计学院，在2001年完成了我的学位。那段时间我生了一个孩子，所以我就从大学请假了。”

“我在电影片场的音响部门做自由职业者。我操作的繁荣和作为一个声音助理在众多的作品从大到小。尽管有些自负，但学习很有趣，但时间很长，我决定我上学不是为了实现别人的梦想。”

索瑟还发现工作时间长和养育孩子不相适应，所以她离开了都柏林，在卡舍尔的一家名为卡舍尔花的花店找到了一份工作。“这是一家很棒的花店，也是我做过的最好的工作。我非常喜欢。住在卡舍尔时，她在一次晚宴上认识了她的丈夫，并在几个月后搬到了美国。

“这是旋风。2004年，我和当时6岁的女儿搬到了这里。她去上学了，一切都很顺利。我以前从未来过美国，我对那里会是什么样子有先入之见，但我很惊喜，从那以后就一直在这里。这是一个如此美妙的城市。”

绿卡和公民身份随之而来，到2016年，她可以在美国选举中投票。

“我在这里开始了自己的职业生涯，制作针织衫、服装、在丝绸上作画，还为当地的芭蕾舞团制作布景。这很有艺术感，也很有趣。”

“五年后我离婚了，那时我才真正发现了‘骗局’!在2010年创办自己的糖果公司之前，我做过几份工作——自由市场营销和公关、教瑜伽、给音乐家/制作人巴迪·米勒当助理、给丝绸上色。”

索瑟表示，在美国创业很容易。“你只需要300美元和一个创意，就可以获得许可证。一开始我有点天真，但盲目的信仰有时是必要的。”

她的公司bangcandycompany.com生产一系列糖果、巧克力和棉花糖。“这都是纯天然的，我们不使用任何人工色素或防腐剂。我有一家店，在美国各地批发。”

大流行之前，她很忙。“我有8名员工，但我们不得不把店关了一年。我们确实得到了帮助，但很艰难。我失去了一些员工，但我们设法摆脱了困境。

“现在我有了一个出色的得力助手和店里的前台工作人员。我们做很多运输，已经在为假期做准备了。这里将会很忙，我将不得不雇佣额外的员工。”

索瑟说，订单可能很大。“每年的这个时候，我们按调色板购买巧克力……其中包括50箱，每箱重20公斤。有很多巧克力。我们也做棉花糖和其他食物。”

自从疫情封锁结束以来，索瑟尔自己制造了所有的产品。

“我在店里工作，厨房也有一个空间，因为调温巧克力需要很大的空间。夏季的热浪让发货变得非常困难，所以我们限制了目的地。”

“有趣的是，我在巧克力行业工作;当我还是个孩子的时候，我们是不允许吃甜食的，所以也许这是我的小叛逆。”

在像威利旺卡这样的巧克力工厂工作有它的好处，但整天吃巧克力是不建议的。“有一段时间我确实靠棉花糖生存，但现在我基本上只吃它们。”

索瑟尔说，纳什维尔的生活成本越来越高。“和其他地方一样，这里的价格每天都在上涨。我们这里也有龙卷风，由于气候变化，龙卷风很可怕，而且越来越多。”

她说，这座拥有130万人口的城市正以每周200人的速度增长。“我可以看到流量每天都在增加。显然，这里的物价也在上涨，但没有其他地方高。

“我住在离纳什维尔一小时车程的地方，这里有很多可以做的事情，比如划皮划艇、徒步旅行。秋天的时候，树叶变色的时候，这里真是太美了。”

“我骑摩托车，乡间小路适合进行田园诗般的冒险。但我真正喜欢的是那里的人。他们真的在和你交流。我刚搬过来的时候觉得有点夸张，但这是真的。我在这里生活了18年，一直很快乐。”